Представители индустрии питания Свердловской области направили в адрес губернатора Евгения Куйвашева и полпреда в УрФО Владимира Якушева коллективное письмо с просьбой отменить систему пропуска по QR-кодам и требование закрывать заведения общепита после 23 часов. С момента ввода антиковидных мер в регионе закрылись несколько заведений, убытки других составляют в среднем 50 процентов. В беседе с «Октагон.Урал» рестораторы оценили возможный срок действия мер, рассказали о потерях и предложили распространить систему пропуска по QR-кодам повсеместно.
«Искренне не понимаем, почему ведение предпринимательской деятельности в сфере общественного питания стало разменной монетой в борьбе с эпидемией на территории нашей области», – пишут авторы обращения.
В письме они отмечают, что после введения антиковидных мер выручка сократилась в среднем на 50 процентов, при этом заболеваемость коронавирусом в регионе по-прежнему остаётся на высоком уровне. По мнению предпринимателей, «чистые зоны» в заведениях общепита не оказывают существенного влияния на распространение COVID-19.
Они предлагают обратить внимание на более массовые сферы деятельности.
Также рестораторы считают, что введённые ограничения противоречат друг другу.
«Если теперь на предприятия питания могут попасть только те, кто вакцинирован или уже переболел НКИ, то для чего установлен запрет на работу с 23.00 до 6.00, почему сохранены ограничения на максимальное одновременное нахождение в помещении предприятий питания гостей из расчёта один человек на четыре квадратных метра площади?» – спрашивают представители индустрии.
В письме рестораторы отмечают, что после введения антиковидных мер выручка сократилась в среднем на 50 процентов.Фото: Анна Майорова/URA.RU/ТАСС
По словам авторов, антиковидные меры могут способствовать повышению уровня безработицы и социальной напряжённости.
Под открытым письмом подписались руководители 81 заведения общепита Свердловской области, в том числе ресторатор Евгений Кексин, основатель баров Alibi, «Огонёк» и кальянной «Уголёк». В беседе с изданием он пояснил, что из-за введённых ограничений выручка заведений сократилась на 90 процентов.
– Мы ещё протянем немножко. У нас есть деньги, чтобы покрывать ежемесячные расходы, дополнительные инвестиции. Если бы их не было, мы бы уже закрылись. Пока инвесторы вкладывают – работаем, – сообщил Кексин.
По его мнению, принятые меры сохранятся как минимум до Нового года.
С момента ввода ограничений в Екатеринбурге уже закрылись бистро «Китай-Китай», кофейня «Кофеин», приостановил работу бар «Чё почём», отметил вице-президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области Олег Пономарёв.
«Закрылись те, кто напрямую зависит от режима работы либо от высокого трафика из-за невысокого среднего чека. Существенно упали обороты у заведений, которые проводят банкетные мероприятия. В зависимости от формата убытки у всех разные, но за этот период потери в среднем составляют 50 процентов».
Олег Пономарёв
вице-президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области
Пономарёв не стал прогнозировать срок действия мер, но выразил надежду на то, что в правительстве хорошо подумают и отменят ограничения.
Другой представитель индустрии, не участвовавший в подписании письма и пожелавший сохранить анонимность, предлагает повсеместно распространить пропускную систему по QR-кодам.
– Мера действенная, но только если её вводить повсеместно. Тогда все побегут прививаться, и даже те, кто ездит на общественном транспорте, и те, кто ходит в церковь, и те, кто ходит в магазин за продуктами. Но так, как сделано всё сейчас, то есть где-то есть, где-то нет, с точки зрения экономики и маркетинга эти меры больше удушают бизнес, чем борются с пандемией. Это как ремонт: либо ты делаешь его частями, и у тебя всё длится очень долго, либо сразу делаешь ремонт во всей квартире, и тогда это намного быстрее и дешевле, – заключил ресторатор.
Стоит отметить, что ранее подобное письмо в правительство региона направляли владельцы салонов красоты. По предварительным оценкам, из-за действующих ограничений 80 процентов представителей индустрии сейчас работают нелегально.
На прошлой неделе екатеринбургский ресторатор Евгения Левандовская тоже обращалась к губернатору Евгению Куйвашеву с просьбой отменить проверку QR-кодов. По её словам, если ограничения продлят или ужесточат, торговые центры разорятся, а рестораны и магазины уже не смогут работать там в прежнем виде.
Как писал «Октагон.Урал», с 30 октября в торговые центры, фитнес-клубы, заведения общепита и другие учреждения Среднего Урала, связанные с обслуживанием населения, посетителей начали пускать только по справкам или QR-кодам, подтверждающим прохождение вакцинации против коронавируса или факт перенесённого заболевания в течение последних шести месяцев. Кроме того, власти региона выразили готовность рассмотреть инициативу бизнеса по поводу запрета продажи алкоголя покупателям без QR-кода.
17 ноября 2021