Директор свердловского молочного завода заявил о росте себестоимости продукции на 20 процентов

Сырьё в цене выросло на 7–8 процентов.Фото: Александр Рюмин/ТАСС

Себестоимость молочной продукции в Свердловской области выросла примерно на 20 процентов. Сильно подорожали некоторые ингредиенты, в частности закваска выросла в цене за месяц в три-четыре раза. Если раньше на неё в месяц тратили 1 млн рублей, то в марте затраты составили 4 млн рублей. Об этом сообщил директор завода «Талицкое молоко» Юрий Окунев на пресс-конференции.

По его словам, также выросла стоимость упаковки. В прошлом месяце производители использовали упаковку, которую закупили в феврале, в апреле используют уже закупленную по повышенной цене. Рост цен будет продолжаться. Само сырьё в цене выросло на 7–8 процентов.

«Ассортимент сокращается, меньше берут десертные группы, меньше берут йогурты, творог с наполнителями. Потребитель больше переключается на покупку простых и понятных вещей – молока, масла, творога. Сметана упала очень серьёзно. Мы связываем это с постом. Сметана стоит около 100 рублей за банку. Для людей это становится уже проблемой», – сказал Окунев.

Он также отметил, что самая большая проблема по импортозамещению – это оборудование. Насосы, сепараторы, шкафы управления – все импортные. Наладить их производство в должном качестве сложно.

Как писал «Октагон», в конце марта премьер-министр РФ Михаил Мишустин сообщил о подписании постановления, которое откладывает до декабря следующего года введение обязательной маркировки части молочной продукции для фермеров.